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ここ最近、アラモアナ地区に高級レストランの出店が相次いでいるのをご存知ですか？
なかでも注目なのが、東京・西麻布で人気のトリュフ専門店「マルゴット」のハワイ店、「マルゴット・ハワイ」。アラモアナセンターにほど近い、ワードビレッジにオープンしました。
この記事では、マルゴット・ハワイの魅力とともに、その独自性を徹底的に解説します。
マルゴットといえば、厳選されたトリュフを贅沢に使った料理の数々で有名ですよね。
ハワイ店でも、そのクオリティは健在。新鮮なトリュフをふんだんに使ったパスタやリゾット、ステーキなど、まさに至福のひとときを味わえるメニューが揃っています。
マルゴット・ハワイ店内は、ハワイらしい開放的な雰囲気と、高級感のある洗練された空間が融合した、まさに大人のためのダイニング。
マルゴット・ハワイの店内にはドレスコードが必要です。
特別な日のお祝いや、大切な人とのディナーにぴったりです。
マルゴット・ハワイとは？
マルゴット・ハワイは、東京・西麻布にある有名レストラン「マルゴット・エ・バッチャーレ」の2号店として、2022年6月にハワイのアラモアナ地区にオープンしました。ホノルルのトレンドの中心地で、アラモアナセンターにも近いピイコイ通り514番地に位置し、周辺には人気のレストランやショッピングスポットが並びます。
「マルゴット・ハワイ」公式サイトhttps://margotto-hawaii.com
場所： 514 Piikoi Street, Honolulu HI 96814
電話：（808）592-8500
SNS：インスタグラム （@margotto.hawaii)
営業時間：ディナーのみ 木～火曜の17:00～22:30 （水曜定休）
クレジットカード：Visa、MasterCard、AMEX、JCB、Diner’s Clubで支払い可能
駐車場：レストランの隣にセルフパーキングあり。周辺の便利な路上駐車場も利用
ドレスコード：リゾート・カジュアルで、シャツと靴を着用
レストランの特徴は、その豪華なトリュフメニュー。トリュフは世界中から取り寄せられ、その季節ごとに最高の品質を誇る素材が使用されています。また、レストランのエグゼクティブ・シェフ、加山賢太氏は、東京のミシュラン3つ星レストランで経験を積んだ実力派シェフ。彼の卓越した技術が詰まった料理が提供され、フランス、イタリア、日本の伝統的な料理が融合した創作料理が楽しめます。
「マルゴット・エ・バッチャーレ」公式サイトhttps://www.margotto.jp
マルゴット・エ・バッチャーレMargotto e Baciare のインフォメーション
住所 東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布 1F
交通 広尾駅から徒歩8分/広尾駅から699m
六本木駅から徒歩11分
トリュフを贅沢に使ったメニューの魅力
マルゴット・ハワイの魅力は、何といってもトリュフを贅沢に使った「ディギュステーション」メニューです。トリュフはその芳醇な香りと風味が特徴で、料理に華やかさを添えます。このレストランでは、世界中から集められた最高級のトリュフを使用し、キャビア、和牛、ラム肉、海鮮などの上質な食材と組み合わせて提供しています。特に「トリュフと和牛のタルタル」や「トリュフリゾット」などは、その濃厚な風味が絶妙で、訪れるすべての人を魅了しています。
シェフの加山賢太氏は、料理の一つ一つにトリュフの特徴を最大限に活かし、その美味しさを引き出すことに情熱を注いでいます。トリュフがメインとなる一皿は、ただ豪華なだけでなく、風味のバランスやテクスチャーの調和がとれた、芸術品とも言える仕上がりです。
ミシュラン経験を活かしたシェフの料理哲学
加山賢太シェフは、ミシュラン3つ星を誇る東京のレストラン「かんだ」「カンテサンス」、さらにはフランスの「ジョエル・ロブション」などで修行を積んだ実力派です。その技術は、ハワイのマルゴットでも存分に発揮され、フランス、日本、イタリアの料理技術を融合させた独自のスタイルを創り出しています。
彼の料理哲学は「素材の持つ本来の味を最大限に引き出す」こと。新鮮なハワイ産の魚介類や、世界中から取り寄せた高級食材を使用し、食材の風味を最大限に生かすシンプルながらも奥深い料理が特徴です。例えば、ハワイ産のアワビとトリュフを合わせた一皿や、和牛のトリュフ風味のステーキは、その調理法の精妙さと素材の質が際立っています。
ワインとトリュフの至高のペアリング体験
マルゴット・ハワイは、ハワイ唯一の「クリュッグ・アンバサダー」として認定されており、シャンパン「クリュッグ」とトリュフ料理のペアリングが楽しめる特別な体験を提供しています。クリュッグは、その特有の深い味わいと芳醇な香りで知られており、トリュフの濃厚な風味と絶妙にマッチします。
特に、ヴィンテージクリュッグと合わせたトリュフリゾットや、キャビアを使ったトリュフ料理は、至高の食体験と言えるでしょう。シャンパンだけでなく、世界各国のヴィンテージワインも豊富に取り揃えており、それぞれの料理に最適なペアリングを提案してくれるソムリエのサービスも魅力の一つです。
マルゴット・ハワイのまとめ
ハワイにまたひとつ本物のレストランがオープンしました。
マルゴット・ハワイの予算は100ドル〜200ドル もちろん何を食べるのかにもよりますが、チップやタックスを入れて200ドルを目安にするといいと思います。
マルゴット・ハワイはシャンパンとのペアリングも楽しむことも考えて飲み物を入れると+150・・・。
おひとり様３５０ドルの予算で楽しめます。
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