江戸前寿司– tag –

職人がすすめるお醤油は、素材の味を引き立て、寿司の旨味を最大限に活かします。 寿司と醤油は、切っても切れない関係。 寿司職人として長年握ってきて、つくづく思う。 ネタを美味しく食べるために醤油があるのか、それとも、醤油を引き立てるためにネタ...